KOTA BATU – malangpagi.com
Kafe Dhebran River Batu, sebuah usaha kuliner mengusung tema alam, terletak di Jalan Terusan Mawar Putih, Dusun Sukorembug, Desa Sidomulyo, Kota Batu adalah cafe yang berada di tepi aliran sungai Brantas.
Meskipun terbilang baru, kafe yang buka dari pukul 15.30 WIB hingga tengah malam itu cukup ramai didatangi pengunjung. Tak mengherankan, karena sebagian besar pengunjung lebih mengenal tempat ini sebagai sebuah penginapan rumah kayu yang memiliki desain eksotis.
Rudi Afianto (40) selaku pengelola kafe menjelaskan, Kafe Debran River yang dikelolanya menerapkan protokol kesehatan (prokes) dengan ketat. Meskipun begitu, Ia mengaku penerapan prokes tidak membatasi pengunjung untuk menikmati menu, terutama varian kopi, serta suasana alam yang disajikan.
“Selain banyak menu yang disuguhkan, pengunjung juga bisa menikmati Live Music setiap akhir pekan, mulai pukul 16.00 WIB sampai 20.00 WIB,” tutur Rudi kepada Malang Pagi, Selasa (15/6/2021).
Baca Juga :
Kafe Debran River juga menawarkan sarana rekreasi bagi pengunjung, untuk menikmati pemandangan alam yang indah. Masih kata Rudi, konsep alam yang diusung kafenya berkaitan dengan menu yang disuguhkan, termasuk homestay yang ada di lokasi tersebut.
“Saya juga ingin kafe ini bisa menjadi wadah bagi anak-anak muda yang memiliki bakat musik. Sementara ini saya mengakomodir teman-teman yang berprofesi sebagai musisi dan juga yang bisa masak untuk dipekerjakan di sini. Untuk mengurangi jumlah pengangguran, apalagi saat pandemi sekarang,” paparnya.
Di kesempatan yang sama, Ilmi (21), mahasiswi salah satu perguruan tinggi di Malang yang kebetulan berkunjung ke Kafe Debran River mengaku sangat puas dengan pelayanan yang didapatnya.
“Ini sudah keempat kalinya saya nongkrong dengan teman-teman di sini. Saya sangat menyukai tempatnya yang bernuansa alam dan bersebelahan dengan sungai brantas. Selain ngopi, kami juga sering bertukar pendapat dengan teman sekampus di sini. Pelayanannya memuaskan, harga menunya juga terjangkau,” jelasnya.
Di tempat yang sama, Indra Bayu (25), barista Kafe Debran River membagikan sedikit tips untuk menyajikan secangkir kopi yang nikmat. Menurutnya, tak hanya diperlukan keterampilan, tetapi harus tahu betul takaran dan tingkat higienis kopi yang akan disuguhkan.
“Seorang barista dituntut harus mampu meracik dan membuat takaran yang pas di mesin espresso. Agar kopi yang disajikan mempunyai taste yang pas dan mantap,” tandas Indra, yang mengaku sudah cukup lama berprofesi sebagai barista.
Reporter : Dodik
Editor : MA Setiawan
